반응형 가을 보양식1 반응형 과학적인 추어탕 효능 10가지 알려드립니다 계절별로 보양식이 다양한 우리나라에선 가을이 시작되면 찾아먹는 추어탕에 대해 어떤 효능이 있는지 오늘 알아볼까 합니다. 추어탕이 가진 10가지 효능에 대해 함께 살펴보시죠. 문헌에 나온 추어탕 효능 역사적으로 유례가 있는 음식들은 저마다의 사정과 이야기가 있습니다. 왜 미꾸라지를 잡아 탕으로 만들어 먹었을지, 고려도경과 본초강목, 동의보감을 보면 그 유례를 짐작할 수 있습니다 고려도경 문헌에 보면 "귀한 손님은 육류를 즐겨 먹었으나, 가난한 서민은 수산물을 많이 먹는다, 미꾸라지, 전복, 조개, 새우 등은 귀천이 없이 먹는다"라고 기록되어 있습니다. 이 대목에서 육류를 먹기 힘들었던 백성들은 미꾸라지를 이용하여 단백질을 보충할 수 있는 식단을 구성했을 것으로 보고 있습니다. 여기서 가을에 제 맛이 난다고.. 2021. 11. 25. 이전 1 다음